| 蜜环菌深层发酵产多糖的研究 |
| 李立恒 王征 谢达平 |
| 关键词：蜜环菌 深层发酵 多糖 |
| 主要内容：为探寻蜜环菌深层发酵的最佳条件，提高其产多糖的能力，改变蜜环菌生长的理化因素(包括碳氮源种类及浓度、刺激物种类及浓度、pH值、接种量、通气量、搅拌、消泡剂、发酵时间)，分别发酵，测定菌丝含量和多糖含量结果表明，蜜环菌产多糖的最佳发酵条件为红薯粉3％，蛋白胨1％，葡萄糖1％，KH2PO40．15％，MgSO40．075％，乙醇1％，酵母膏0．1％，pH6．0，接种量10％，装料量60％，发酵时间6d。 |
| 《湖南农业大学学报：自然科学版》 2003,29(5).-428-430 |
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