| 固定化复合酵母连续发酵生产乙醇的工业化研究 |
| 陈学鹏[1] 周剑平[2] 等 |
| 关键词：固定化复合酵母 乙醇 连续发酵 工业化生产 发酵周期 耗糖能力 |
| 主要内容：以固定化复合酵母代替传统游离酵母进行玉米糖蜜双料连续发酵。结果表明：固定化复合酵母在耗糖能力，产乙醇能力方面明显优于游离酵母细胞，且发酵周期明显短于游离细胞。尤其是固定化复合酵母对于玉米，糖密料的同时适用性具有很大的实用价值。 |
| 《甘肃科学学报》 2001,13(4).-44-47 |
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