| 乳链菌肽发酵动力学研究 |
| 谢逢春 杨博 等 |
| 关键词：乳链菌肽 发酵动力学 食品防腐剂 乳酸乳酸乳球菌 培养基 |
| 主要内容：通过对乳链菌肽发酵过程动力学的研究，确定了乳链菌肽发酵过程的动力学数学模型，并通过实验数据验证了此模型的正确性。这将为今后进一步研究和预测乳链菌肽发酵过程奠定了一定的理论基础。 |
| 《华南理工大学学报：自然科学版》 2001,29(5).-79-81 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号