| 红酵母类胡萝卜素发酵研究 |
| 王岁楼 卫军 |
| 关键词：培养条件 发酵 类胡萝卜素 产量 红酵母 |
| 主要内容：对红酵母ＲＹ－９８菌株产生类胡萝卜素的培养基组成和培养条件进行了初步研究，并对发酵过程作了动态分析，结果表明：培养基组成，糖浓度和添加剂以及培养基初始ｐＨ值，摇瓶装量与培养时间等，均对该菌细胞生物量和类胡萝卜素产量有影响，其中ＺＳ添剂的加入可以明显促进菌体类胡萝卜素的形成。在初步优化的培养基组成（葡萄糖４０ｇ／Ｌ，玉米浆１５ｇ／Ｌ，（ＮＨ４）２ＳＯ４２ｇ／Ｌ，ＺＳ添加剂１ｇ／Ｌ）和培养条件（培养基 |
| 《郑州轻工业学院学报》 2000,15(2).-3-7 |
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