| 圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白的研究 |
| 马桂荣 张玉臻 |
| 关键词：固态发酵器 单细胞蛋白 淀粉质 |
| 主要内容：采用圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白。发酵器有机械化上料，搅拌、补料、出料装置和自动调节温度、湿度、通风系统，单机日产量１吨，用ＳＣ８５和ＳＴ８５１酵母以淀粉质原料，固态培养２４ｈ，产品粗蛋白含量由１５．７％增加至４０．５０％以上（以干物质计），蛋白酸含量接近鱼粉。该工艺培养条件稳定，产品质量可靠，表明圆盘式固态发酵器是一种性能良好的发酵器。 |
| 《生物工程学报》 1993,9(4).-383-386 |
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