| 山梨醇连续发酵生产山梨糖过程的研究 |
| 章学钦 乐慧慧 |
| 关键词：连续发酵 山梨醇 山梨糖 维生素C |
| 主要内容：在工作容积１０立升的发酵罐内进行了山梨醇的连续发酵试验，探讨了工业生产的可能性。通过实验，求得了满足工业生产要求的工艺操作条件，并与分批发酵作比较，连续发酵具有较高的生产能力。实验结果表明，山梨醇连续发酵生产山梨糖具有工业化的前景。 |
| 《化学反应工程与工艺》 1993,9(4).-461-464 |
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