| 一株嗜热毛壳菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性 |
| 楚春雪 李多川 郭润芳 |
| 关键词：β-葡萄糖苷酶 分离 纯化 嗜热真菌 嗜热毛壳菌 水杨苷 |
| 主要内容：研究了液体发酵嗜热毛壳菌Chaetomium thermophile产生的β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性。粗酶液经硫酸铵沉淀、DEAE—SepharoseFastFlow阴离子层析、Phenyi．Sepharose疏水层析、SephacryiS-100分子筛层析等步骤后获得凝胶电泳均一的β-葡萄糖苷酶。经12．5％SDS．PAGE和凝胶过滤层析方法分别测得该酶的分子量大小约为78．4kDa和81kDa。该酶反应的最适温度和pH值分别为60℃和4．5．5．0。有较好的酸稳定性和热稳定性。金属离子对β-葡萄糖苷酶的活性影响较大，其中Ca^2+对酶有激活作用，而Ag^+、Cu^2+、Hg^2+对酶有显著的抑制作用。该酶对水杨苷具有很强的底物特异性。 |
| 《菌物学报.2004,23(3).-397-402》 |
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