| γ-谷氨酰转肽酶及其应用 |
| 荀志金[1] 贺忠[1] 张征[2] 徐虹[1] |
| 关键词：γ-谷氨酰转肽酶 转肽反应 水解反应 运输作用 药物 |
| 主要内容：γ-谷氨酰转肽酶(EG 2．3．2．2，γ-GT)在生物体内分布相当广泛，从细菌到哺乳动物体内都有它的存在。该酶能催化3种类型的反应、转肽反应，自转肽反应和γ-谷氨酰基的水解反应。γ-GT在临床检测中可作为生物标志物，已经用作肝脏和其他疾病的常规检测指标。该酶在生物催化合成中也有相当重要的应用，利用此酶可以合成多种含γ-谷氨酰基的化合物。 |
| 《南京工业大学学报：自然科学版.2004,26(4).-106-110》 |
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