| 红酵母苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及性质研究 |
| 江柯[1] 卢涛[1] 赵德立[1] 夏凯[1] 杨亚力[2] 杨顺楷[2] 刘成君[1] |
| 关键词：苯丙氨酸解氨酶 红酵母 纯化 |
| 主要内容：采用玻珠破壁，硫酸铵分级沉淀，凝胶过滤和离子交换等方法，从L-苯丙氨酸工业生产菌株红酵母中分离纯化苯丙氨酸解氨酶(PAL)，纯化倍数为139，收率为12．6％，纯化到的酶经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳均为单一蛋白带，其亚基分子量约为79．4kD该酶最适反应温度为40℃，最适反应pH为8．5，以L-Phe为底物，40℃，pH8．5的Km值为3．87×10^-4mol／L．除了MG^2+和Na^+，其它金属离子如Fe^3+，Cu^2+，Co^2+，Hg^2+等对其都有明显的抑制作用． |
| 《四川大学学报：自然科学版.2004,41(4).-865-868》 |
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