| 蚕丝丝胶蛋白的结构、性能及利用 |
| 陈华[1] 胡国梁[2] 等 |
| 关键词：蚕丝 结构 性能 利用 丝胶蛋白 提取 |
| 主要内容：丝绸厂排放的废水中含有大量的丝胶蛋白。丝胶蛋白是一种球状蛋白，含有多种多肽，由18种氢基酸组成，含有较多的丝氨酸，天门冬氨酸和甘氨酸，极性侧链氨基酸占74．61％，丝胶蛋白具有易溶，吸水，凝胶化，可改性和抗氧化等特性，在化妆品，食品、医药和生物材料等方面具有良好的开发潜能。 |
| 《功能高分子学报》 2001,14(3).-344-348 |
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