| 抗冻蛋白应用研究进展 |
| 尹明安[1] 郭立[2] 等 |
| 关键词：抗冻蛋白 应用 研究进展 作用机制 |
| 主要内容：综述了近年来抗冻蛋白（antifreeze proteins,AFPs）应用研究的进展，内容包括：AFPs的特性和种类，AFPs在农业、渔业，食品工业，动物学和医学等领域的应用研究，AFPs在细菌和酵母菌中的表达以及AFPs和细菌膜的关系等。 |
| 《农业生物技术学报》 2002,10(4).-390-396 |
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