| β—Casomorphin—7的酶联免疫吸附分析（ELISA）方法的建立 |
| 张源淑 钟海涛 等 |
| 关键词：生理学 β－Casomorphin－7 ELISA 多克隆抗体 检测 酶联免疫吸附分析方法 酪蛋白 |
| 主要内容：β－酪啡肽－7（β－Casomorphin-7)是一个有代表性的乳源外啡肽，有调节动物消化道运动和采食、内分泌、免疫等多种生物学功能。本研究以β－Casomorphin-7与人血清白蛋白（HSA）经戊二醛交联的复合物作为包被抗原；一抗为鸡抗β－Casomorphin-7与牛血清白蛋白（BSA）交联复合物的抗血清；酶标二抗为兔抗鸡IgG经戊二醛与辣根过氧化物酶（HRP）交换的复合物。包被抗原和一抗的稀释度经方阵稀释实验确定。本实验所建立的竞争ELISA方法的孔间差异为3．3％，板间差异为8．6％，检测灵敏度20ng/ml，检测范围20－320ng/ml，在实验浓度范围内。β－Casomorphin-7的抗血清与β－内啡肽、脑啡肽、强啡肽、精氨酸降压素和神经降压素等活性肽未显示免疫交叉反应。表明所建立的方法有较高的特异性，可用于酪啡肽的体内功能研究。 |
| 《食品科学》 2002,23(2).-94-97 |
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