| 甘氨酸在尿素、甲脲及二甲脲水溶液中的体积性质 |
| 邵爽[1] 林小美[2] 等 |
| 关键词：水溶液 甘氨酸 尿素 甲脲 二甲脲 偏摩尔体积 密度 蛋白质 变性 热力学 溶剂 |
| 主要内容：用精密数字密度计测定了甘氨酸在不同质量分数的尿素、甲脲和二甲脲水溶液中的密度，计算了甘氨酸的极限偏摩尔体积、迁移偏摩尔体系、理论水化数和体积作用系数，讨论了溶剂组成变化对甘氨酸迁移偏摩尔体积和理论水化数的影响，结果表明，甘氨酸与尿素及烷脲分子间的相互作用主要以1：1的形式为主，尿素、甲脲、二甲脲分子与氨基酸荷电中心的直接相互作用，削弱了两性离子带电中心对周围水分子的电致收缩效应，造成了理论水化数随溶液浓度的增加而减小。 |
| 《物理化学学报》 2002,18(7).-595-599 |
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