| 蛋白质酶促水解过程集总动力学研究 |
| 史德青 何志敏 等 |
| 关键词：蛋白质 酶促水解 集总动力学 动力学模型 参数估算 反应机理 |
| 主要内容：针对蛋白质酶促水解反应特点，根据水解反应机理，对水解过程进行合理的假设，将水解产物按分子量分段集总，构建出集总反应网络，用包含酶失活，产物抑制和底物抑制的本征动力学方程描述集总组分的反应行为，以牛血清白蛋白－胰蛋白酶反应体系为具体研究对象，建立了4集总动力学模型，根据分层估算的原理，进行了动力学参数的测定，经不同原料组成和反应条件的实验验证，所建立的集总动力学模型具有良好的拟合性和外推性。 |
| 《化学反应工程与工艺》 2002,18(4).-315-322 |
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