产业集群决策
 
单细胞蛋白
 
魏瑶
关键词：单细胞蛋白 生产原料 营养价值 安全性 微生物细胞 氨基酸组成 蛋白质生物价
 
主要内容：介绍了生产单细胞蛋白的微生物，生产原料和条件，评价单细胞蛋白质的营养价值和安全性，列举生产实例和食品中的用途。
 
《四川粮油科技》  2003,20(4).-41-44
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