| 抗冻蛋白研究进展 |
| 李芳[1] 王博[2] 艾秀莲[2] 王志方[2] 付建红[2] |
| 关键词：抗冻蛋白 研究进展 冰晶 生化特征 抗冻机制 基因工程 |
| 主要内容：抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白质。自二十世纪60年代发现以来，研究对象先后从极区鱼类、昆虫、转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白I、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了各种抗冻蛋白的生化特征、抗冻机制及其应用研究，并对抗冻蛋白的基因工程作了系统综述。 |
| 《新疆农业科学》 2003,40(6).-349-352 |
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