| 抗冻蛋白的特性和作用机制 |
| 彭淑红[1] 姚鹏程[2] 徐宁迎[1] |
| 关键词：抗冻蛋白 作用机制 偶极子 氢原子结合模型假说 刚体能量学说 热滞活性 冰核 |
| 主要内容：抗冻蛋白是非常热门的研究领域，具有广阔的应用前景。本文结合最新的报道，从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长，综述了抗冻蛋白的特性，阐释了抗冻蛋白的作用机制的三种假说：“偶极子—偶极子”假说、氢原子结合模型假说和刚体能量学说。 |
| 《生理科学进展》 2003,34(3).-238-240 |
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