产业集群决策
 
锌金属硫蛋白的初步研究
 
刘成梅[1] 熊勇华[2] 等
关键词：锌金属硫蛋白 金属硫蛋白 分离纯化 鉴定 生物学功能
 
主要内容：本文介绍了金属硫蛋白的理化性质以及生物学功能。研究了锌诱导家兔肝脏金属硫蛋白产生，提取纯化以及鉴定的方法。
 
《食品科学》  2003,24(3).-53-56
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