| 二花脸猪乳中蛋合组分的动态变化 |
| 秦宜德[1] 邹思湘[2] |
| 关键词：猪乳 蛋白质 组分 动态变化 |
| 主要内容：分析了10头二花脸猪乳个主要蛋白质组分在泌乳1-20天的含量及其动态变化。结果表明，α-乳白蛋白(α-La)浓度前4天至上升趋势，1周后略有下降，然而其浓度和百分比均差异不显著。β-轧球蛋白(β-Lg)、总路蛋白(tCN)和清蛋白(SA)的浓度第一天最高，β-Lg有下降趋势，SA缓慢下降，而tCN规律性不强。β-Lg百分比差并不显著。tCN百分比随着泌乳天数逐日上升。SA的百分比在泌乳一周内变化不大，后开始下降。免疫球蛋白(Igs)、乳铁蛋白(Lf)浓度以及Igs百分比第一天显著高于其它泌乳天数，然后急剧下降，在一周后处于很低的水平，Lf百分比至下降趋势。一组高分子量蛋白质(HMWP)浓度和百分比在一周内逐渐上升。 |
| 《生物学杂志》 2003,20(3).-9-11 |
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