| 碱性脂肪酶催化合成丙酸乙酯的研究 |
| 葛清秀[1] 陈建平[2] 黄祖新[2] 吴政声[1] |
| 关键词：碱性脂肪酶 丙酸乙酯 正辛烷 正庚烷 |
| 主要内容：用扩展青霉碱性脂肪酶在有机溶剂中生物转化合成丙酸乙酯．探讨了不同有机溶剂、加酶量、反应温度和反应时间等因素对丙酸转化率的影响．研究表明，当丙酸浓度为0．2mol／L、丙酸和乙醇的摩尔比为1：1．25、摇床转速为150r／min、定时加入一定量的3A分子筛适当移走产物的水分时：最佳溶剂为正辛烷(正庚烷次之)；最佳反应温度范围为32～36℃；当酶A的加入量为0．35g／瓶(相当于1100u／g丙酸)、反应时间为48h时，丙酸的转化率达75．7％． |
| 《泉州师范学院学报.2004,22(6).-98-101》 |
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