| 用于有机磷农药残留快速检测的固定化小麦酯酶研究 |
| 许学勤 徐斐 华泽钊 |
| 关键词：有机磷农药 农药残留 检测 小麦酯酶 离子交换树脂 敌敌畏 固定化酶 酶抑制技术 |
| 主要内容：以大孔径强碱性阴离子交换树脂作为固定化载体，采用离子结合法，对植物粗酶液进行固定化。在室温及酶液对载体比例为4(ml)：1(g)的条件下，对酶固定化的环境pH值、缓冲液浓度及固定化特性进行了研究。得到的固定化酶对l0^-7mol/L水平下敌敌畏的抑制仍有明显的响应，这一效果明显优于游离酶的抑制响应。 |
| 《食品科学.2003,24(5).-122-126》 |
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