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甘蔗汁发酵生产乙醇的酿酒酵母的选育
王晓斐[1] 黄祖新[1,2,3,4] 陈由强[1,2,3,4] 许旭萍[1] 薛亮[2] 陈如凯[2]
关键词：微生物 酿酒酵母 甘蔗汁 发酵 乙醇
主要内容：以酿酒酵母YS菌株通过TCC平板初筛,进行酵母性能测定及发酵试验,选育出较适应于甘蔗汁发酵的YS3酵母菌株。
《酿酒科技》 2008(12).-23-26
全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp
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