| 绿衣观音土曲中主导糖化菌的分离与鉴定 |
| 杨生智 王喆 冯春 纪添星 杨强 |
| 关键词：微生物 观音土曲 根霉菌 分离 纯化 鉴定 |
| 主要内容：观音土曲中的主要微生物有霉菌、酵母及少量的细菌。以本公司保存的绿衣观音土曲为出发菌,采用PDA培养基进行分离、纯化得到了1株糖化能力很强的根霉菌G1。通过微生物形态学、分子生物学鉴定,G1为米根霉（Rhizopus oryzae）。 |
| 《酿酒科技》 2008(12).-73-74 |
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