| 黑曲霉发酵大曲丢糟生产饲用木聚糖酶的研究 |
| 童兴灵[1] 胥思霞[1] 陈守玉[2] |
| 关键词：综合利用 黑曲霉 大曲丢糟 木聚糖酶 |
| 主要内容：以大曲丢糟和麦麸为主要原料生产饲用木聚糖酶。结果表明，最适产酶培养基组分为：干酒糟40 %、麦麸50 %、菜枯10 %、（NH4）2HPO4 0.25 %、Tween 80 0.1 %，30 ℃培养2～3 d，产酶最高达13265.8 IU/g，具有较好的应用前景。 |
| 《酿酒科技》 2008(11).-103-104,107 |
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