| 枯草芽孢杆菌SA-22β-甘露聚糖酶的纯化及其特性 |
| 余红英[1] 孙远明[2] 王炜军[3] 杨跃生[3] 杨幼慧[2] |
| 关键词：枯草芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 纯化 特性 |
| 主要内容：利用硫酸铵沉淀、羟基磷灰石柱层析、Sephadex G-75凝胶过滤和DEAE-52离子交换柱层析的方法，将枯草芽孢杆菌SA-22 β-甘露聚糖酶纯化了30．75倍，同时，该酶比活达到34780．56u／mg，收率达到23．43％。利用SDS—PAGE凝胶电泳和Sephadex G-75凝胶过滤的方法测得枯草芽孢杆菌SA-22β-甘露聚糖酶的分子量分别为38kD和34kD。实验发现该酶的最适pH为6．5，在pH5～10的范围内稳定；该酶最适温度为70℃，在50℃保温4h后其活力不变，在60℃保温4h后剩余酶活为74．2％，70℃的酶活半衰期为3h。实验还发现Hg^2+对酶活力有明显抑制作用。该酶对槐豆胶和魔芋胶的Km和Vmax值分别为11．30mg／mg，4．76mg／mg和188．68(-μmol·mL^-1·min^-1)，114．94(μmol^-1·mL^-1·min^-1)。 |
| 《生物工程学报.2003,19(3).-327-331》 |
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