产业集群决策
 
鲜竹酒酿制新技术
 
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关键词：鲜竹酒 酿酒技术 原料 配方
 
主要内容：采用玉米、高粱、大米酿制的白酒，都含有异杂味。而在用粮食制白酒的过程中添加竹汁液，通过竹汁液发酵作用，不仅可去除白酒所含异杂味，还能制成具有保健功能的鲜竹酒。其制作工艺如下。
 
《农村新技术》  2008(22).-61-61
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