产业集群决策
 
微波加热及其在酒类催熟杀菌中的应用
 
庄志发[1] 冯紫慧[2] 孙永君[3]
关键词：微波 酿酒 催熟 杀菌
 
主要内容：本文介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在酒类酿制中的应用。
 
《山东食品发酵》  2008(1).--
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