产业集群决策
 
露天陶坛贮酒提高酒质
 
黎贤淑 闫新伟 汪江涛
关键词：白酒 露天贮存 酒质
 
主要内容：原酒生产出来需经1～3年的自然贮存老熟。我公司对原酒采取露天贮存，对贮存容器、贮存温度、不同贮存期对酒质的影响进行研究。结果证明，采用露天贮存白酒，可以缩短老熟时间，提高白酒质量。（孙悟）
 
《酿酒科技》  2008(2).-71-72
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