| 长白山冰酒：与尊贵有约 |
| 邹波 夏昕 |
| 关键词：酿酒 长白山 冰葡萄酒 法律法规 弗兰克 最高级 德国 风味 |
| 主要内容：1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其他葡萄酒的绝佳风味。他们把这种酒叫做冰葡萄酒。在德国，冰酒（Eiswein）属于优质高级葡萄酒Qualititswein中的最高级，并受相关法律法规的保护。冰酒的生产和酿造一度成为葡萄酒界保守最为严格的秘密。 |
| 《董事会》 2008(1).-114-115 |
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