| 单宁酶的固定化及性质研究 |
| 肖琳[1] 龚加顺[2] 姚建铭[2] 余增亮[2] |
| 关键词：单宁酶 壳聚糖 固定化酶 |
| 主要内容：比较几种固定化载体，确定以壳聚糖为载体，用戊二醛作交联剂制得固定化单宁酶。壳聚糖用量0．1g，用3％戊二醛5ml交联4h，然后加入酶58．4u，于4℃反应4h，固定化酶活回收率可达73％。单宁酶经固定化后，热稳定性、pH稳定性及最适温度均有所提高，最适pH降低。 |
| 《中国医药工业杂志.2003,34(11).-549-552》 |
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