产业集群决策
 
酒醉海鲜香
 
张泽峰
关键词：酒类 海鲜 烹调过程 增香 去腥 莱肴 烹制
 
主要内容：烹调过程中运用各种酒类的变化，可以起到去腥增香加味的效果。下面就介绍几款用各种酒烹制的海鲜莱肴。
 
《烹调知识》  2008(12).-11-11
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