| 反相高效液相色谱法测定白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯和β-苯乙醇的含量 |
| 张房宇 |
| 关键词：白酒 HPLC 乳酸乙酯 乙酸乙酯 β-苯乙醇 |
| 主要内容：建立了反相高效液相色谱法同时测定米香型白酒中乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇的方法。酒样无需任何处理，直接入样。色谱分析条件：Shim-pack Vp-ODS C18柱 （4.6 mm×150 mm）；流动相为甲醇-0.1 mol/L KH2PO4缓冲液（50∶50）；检测波长：210 nm。检测结果表明，乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇分别在0.1081～3.7830 mg/mL、0.1089～2.9027 mg/mL、2.2049～110.2460 μg/mL范围内线性关系良好，相关系数分别为r = 0.99986、r = 0.99979 和r = 0.99996。样品浓度采用外标法测定，经计算，乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇的回收率分别为98.5 %～101.9 %、98.1 %～101.7 %、98.9 %～102.4 %。最低检出质量浓度分别为0.34 mg/L、0.44 mg/L、4.3 μg/L。该方法具有准确度高、灵敏度高、重现性好等优点。 |
| 《酿酒科技》 2008(11).-108-111 |
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