| 家乡菜 家乡酒 |
| 萧玉华 |
| 关键词：酒糟 家乡菜 经营模式 饮食文化 鼻子 连锁店 桂林 米粉 |
| 主要内容：红鼻子真谓是“红”遍了大江南北，连锁店的经营模式，把桂林的饮食文化精髓带出桂林、带出广西，红鼻子的由来是怎么样的？因老板长着一个酒糟大鼻头，故人人皆叫他红鼻子，而他开的米粉店也就自然叫做红鼻子米粉店。至今“红鼻子”俨然也成桂林风味的又一名称。 |
| 《中国酒》 2008(2).-72-72 |
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