| 耐高温乙醇酵母的研究现状及进展 |
| 庞会利 李景原 秦广雍 |
| 关键词：乙醇酵母 耐高温 离子柬生物工程 育种 |
| 主要内容：乙醇是一种重要的工业原料，同时，乙醇作为一种清洁的可再生能源，可用作液体燃料替代或者部分替代汽油。应用微生物发酵技术将甘蔗、玉米、木薯和纤维类废弃物等转化为燃料乙醇，已成为解决世界能源危机的一条理想途径。本文总结了应用高温驯化、杂交育种、诱变育种、原生质体融合和基因工程等技术选育耐高温酵母的进展，并重点介绍了离子柬生物工程技术的原理及其在选育耐高温酵母应用中的优势。离子柬生物工程技术与传统微生物育种技术、现代生物技术相结合，将大大提高耐高温乙醇酵母菌种的选育效率。 |
| 《酿酒科技》 2008(2).-99-102 |
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