| 智舌在白酒区分辨识中的应用研究 |
| 王茹 田师一 邓少平 |
| 关键词：白酒 智舌 区分辨识 |
| 主要内容：采用智舌对白酒进行区分辨识。采用铂电极、金电极、钯电极、钛电极、钨电极和银电极作为工作电极，在1 Hz、10 Hz、100 Hz脉冲频率下进行检测。采用主成分分析进行数据处理。结果表明，智舌能够将各种不同品牌、香型的白酒很好地区分开；在白酒行业，智舌具有很大的应用潜力。 |
| 《酿酒科技》 2008(11).-54-56 |
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