| 原生态酱香酒适量饮用有利健康——从贵州迎宾酒的组成分谈饮酒与健康的关系（Ⅰ） |
| 梁明锋[1] 肖冬光[2] 邹海晏[2] 张巧珍[2] |
| 关键词：白酒 饮酒与健康 保健功能 科学饮酒 |
| 主要内容：古代称酒是百药之长，与人们的健康、长寿息息相关。人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒。科学调查研究表明，经常适量饮白酒的人身体健康、长寿。对贵州迎宾酒（酱香型酒）的研究发现，其中许多美拉德反应产物有保健功能。 |
| 《酿酒科技》 2008(10).-139-140 |
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