| 我国首个白酒微生物菌种资源库建成 |
| 杨颍博 吴剑平 |
| 关键词：微生物菌种 资源库 白酒 科研院所 分离鉴定 茅台酒 博览会 酒类 |
| 主要内容：日前，从在遵义召开的2008中国酒类博览会论坛上获悉，茅台集团与相关科研院所合作，对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出79种微生物，并在贵州建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。 |
| 《农产品加工》 2008(10).-41-41 |
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