产业集群决策
 
口子窖酒的勾兑与调味
 
徐军 朱亚东
关键词：白酒 口子窖酒 勾兑 调味
 
主要内容：口子窖酒的个性化得益于口子窖酒的独特酿造工艺与精益求精的勾兑技术。通过原酒的贮存、选酒、酒间的组合、降度勾兑用水、调味、贮存，特别是复合香的运用，使口子窖酒形成“个性化”。
 
《酿酒科技》  2008(2).-69-70
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