产业集群决策
 
啤酒异杂味简介与控制措施
 
陈永超
关键词：啤酒 异杂味 控制措施
 
主要内容：本文介绍了啤酒的多种异杂味,并对产生异杂味的原因进行了分析,提出解决措施,以达到合理控制工艺,避免某一种异杂味的突出表现,使啤酒的风味和谐稳定。
 
《啤酒科技》  2008(12).-55-56
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