| 一种浓香型白酒模糊综合评判方法 |
| 陈顺玲 曾黄麟 |
| 关键词：浓香型白酒 微量成分 模糊综合评判 |
| 主要内容：通过对浓香型白酒的色、香、味、格的定性描述，根据粗集理论，定义了色泽、香味、口味、风格在白酒评价中的重要性因子。运用模糊综合评判方法进行数学模糊推理，提出了一种模糊综合评判方法，在白酒的评价中避免了对白酒色谱骨架成分和微量成分的复杂分析。根据浓香型白酒的典型代表泸型白酒的模糊综合评判，证实了该方法的可行性和有效性。 |
| 《酿酒科技》 2008(10).-23-25 |
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