| 雪莲果饮料加工技术 |
| 胡明 |
| 关键词：饮料加工技术 雪莲果 多年生草本植物 可溶性纤维 低热食品 糖尿病人 果寡糖 矿物质 |
| 主要内容：雪莲果又称雪莲薯、亚龙果、亚贡。为菊科多年生草本植物。雪莲果含有大量的果寡糖、20多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质、可溶性纤维，属低热食品，能降低血糖和血脂，清理肠胃并治疗高血压，特别适合糖尿病人和减肥者食用。但鲜果不耐贮藏、运输，食用不方便，适宜制作饮料，其加工技术如下。 |
| 《农村新技术》 2008(19).-36-36 |
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