| 黄酒的功能性成分与保健功能 |
| 谢广发 |
| 关键词：绍兴黄酒 功能性成分 保健功能 营养丰富 保健养生 活性物质 发酵过程 酿造酒 |
| 主要内容：黄酒为酿造酒，酒精度16％左右，保留了发酵过程中产生的营养和活性物质，历来以营养丰富、保健养生著称，其保健养生功能古书上多有记载．也倍受行家推崇。一代伟人邓小平晚年也每天喝一杯绍兴黄酒健身。 |
| 《中国酒》 2008(11).-76-77 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号