产业集群决策
 
黄酒烹调有一手
 
汪芸 马俨（摄影）
关键词：烹调过程 黄酒 西方人 红酒 烹饪 西餐 美食 美酒
 
主要内容：红酒是西方人的心之所好，西餐烹饪中也少不了红酒的身影，东、西方人在巧用美酒来做美食这一点上是相通的，与红酒入菜有异曲同工之妙的是，在中餐的烹调过程中，有不少菜肴也少不了黄酒的画龙点睛之效。
 
《中外食品工业：贝太厨房》  2008(10).-108-109
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