产业集群决策
 
家庭作坊米酒生产工艺
 
吴小兰
关键词：生产工艺 家庭作坊 米酒 酒精含量 营养价值 糖度 香气 色泽
 
主要内容：米酒的酒精含量低，糖度适中，香气浓郁，醇厚可口，色泽明亮，营养价值高，是饮用和调味的佳品。米酒的生产工艺较简单，家庭作坊生产米酒的工艺如下。
 
《新农村》  2008(1).-27-27
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