| 黑龙江省自然科学基金重点项目《蛋白氧化引起的乳清蛋白质功能性变化及其机理的研究》通过验收 |
| 无 |
| 关键词：蛋白质功能 自然科学基金 黑龙江省 机理 乳清 氧化 项目资助 研究成果 |
| 主要内容：我校食品学院孔保华教授带领的课题组在黑龙江省自然科学基金重点项目资助下,针对＂蛋白氧化引起的乳清蛋白质功能性变化及其机理＂开展了深入研究,取得了重要研究成果： |
| 《东北农业大学学报》 2010,41(5).-65-65 |
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