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蛋白质分子的结构与功能

徐国恒生物学通报 2010,45(3).-24-25

蛋白质结构功能

讨论蛋白质分子的结构特征。蛋白质分子是由约20种氨基酸残基组成的多肽。蛋白质的分子结构有4个层次，即一级、二级、三级和四级结构。蛋白质分子高度有序的结构是其执行特定生理功能基础。