| 大豆蛋白复合酶解产物在促微生物生长和发酵中的初步应用研究 |
| 李玉珍[1] 肖怀秋[1] 林亲录[2] |
| 关键词：酶解产物 商用蛋白胨 大豆蛋白 |
| 主要内容：为探讨大豆蛋白复合酶解产物在促微生物生长和发酵中的可行性,利用2709碱性蛋白酶和中性纤维素酶复合酶解大豆蛋白,酶解产物经干燥、粉碎后添加到培养基中,通过接种微生物观察其生长状况和发酵情况表征效果。研究发现,大豆蛋白复合酶解产物可以促进微生物生长和发酵产酶,试验结论为微生物培养提供了新的代谢资源。 |
| 《氨基酸和生物资源》 2010,32(3).-31-34 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号