| 产纤维素酶细菌菌株Z1发酵条件优化 |
| 胡青平 |
| 关键词：纤维素酶 细菌 发酵条件 |
| 主要内容：以本实验室分离的产纤维素酶细菌菌株Z1为研究对象,采用单因素试验、正交试验、方差分析和多重比较,研究了碳源、氮源、温度、初始pH等因素对Z1菌株产纤维素酶活力的影响,确定了其产纤维素酶的最优条件组合。结果表明,在此试验范围内,影响CMC酶的主次因素由大到小依次为碳源、氮源、pH;影响FPA酶的主次因素由大到小依次为pH、碳源、氮源。菌株Z1的最优发酵条件为CMC 2 g,玉米粉1 g,豆饼粉3 g,pH为7.0。在此条件下,不仅有较高的纤维素酶活,同时还有较高的蛋白酶活,即CMC酶活力132.5μg/（mL.m in）,FPA酶活力93.8μg/（mL.m in）,蛋白酶活力46.7μg/（mL.m in）。 |
| 《中国粮油学报》 2010(9).-111-114,122 |
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