| 大豆糖蜜高产单细胞蛋白菌株的筛选及其生长条件 |
| 高玉荣[1] 刘洋[1] 李大鹏[1] 周川农[2] |
| 关键词：大豆糖蜜 热带假丝酵母 单细胞蛋白 筛选 生长条件 |
| 主要内容：以大豆糖蜜为底物，通过平板初筛和三角瓶摇瓶发酵复筛，从8株单细胞蛋白生产常用的酵母菌中筛选出在10％大豆糖蜜中生物量和总蛋白产量最高的热带假丝酵母CGMCC2．587，其细胞生物量为8．4125g／L，总蛋白产量为4．4696g／L。通过单因素实验确定了菌株生长的最佳培养基为5％麦芽汁培养基；培养条件为初始pH5．0、装液量50mL／250mL、转速160r／min、温度30℃。 |
| 《中国酿造》 2010(8).-33-36 |
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