| 固态发酵生产裂褶菌多糖的动力学研究 |
| 陈聪 周素梅 |
| 关键词：固态发酵 裂褶菌多糖 动力学模型 |
| 主要内容：对固态发酵生产裂褶菌多糖的动力学过程进行了研究,基于Logistic方程和Luedeking-Pirct方程建立了裂褶菌固态发酵生成裂褶菌多糖的菌体生长、多糖合成和底物消耗的动力学模型,并对模型参数进行了非线性回归。结果表明,裂褶菌多糖的产量与菌体生长速率和底物消耗量均有关系,最大比生长速率为0.7385 d-1。模型预测值和实验值有良好的拟合性,菌体生长、多糖合成、底物消耗3条曲线的相关指数（R值）分别为0.99256、0.99163和0.98835。表明此动力学模型可以较好地定量描述裂褶菌多糖的固态发酵生产过程,对工业化生产具有实际指导意义。 |
| 《化学与生物工程》 2010,27(8).-77-79 |
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